Classe 89. Oltre dieci anni di esperienza nel settore della ristorazione. Responsabile di sala e ... della vostra serata!

Classe 86. Numerosi attestati che certificano l'attenzione nel servizio di vini e miscielazione di cocktail.

Classe 85. Vanta un'esperienza internazionale soprattutto tra l'Australia e sapori intensi di terra asiatica. Propone una cucina che riesce ad accarezzare i sensi di tutti con una maestria che dalla tradizione si sposta leggermente sulla modernità del gusto. E' lui il cuore del Classe80!

Classe 88. Già dalle prime luci dell'alba è pronto a scrutare e selezionare le delizie del mare. Pesce cotto o crudo che sia, avrà assaggiato la sua lama!